たこだんごのチリソースのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ゆでだこの足やゆでたけのこを使った料理

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レシピ大百科

たこだんごのチリソース

たこだんごのチリソース

ゆでだこの足やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー212kcal
たんぱく質13.6g
塩分1.4g
野菜摂取量34g

材料（4人分）

ゆでだこの足: 2本（200g）

玉ねぎ: 1/4個（50g）

ゆでたけのこ: 50g

溶き卵: 1個分

しょうがのみじん切り: 1/2かけ分（5g）

酒: 大さじ1

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2

片栗粉: 大さじ1

にんにくのみじん切り: 1かけ分（5g）

しょうがのみじん切り: 1/2かけ分（5g）

「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ3（15g）

水: 1カップ

トマトケチャップ: 大さじ4

酒: 大さじ1

砂糖: 小さじ1

水: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1

ねぎのみじん切り: 1/4本分（20g）

酢: 小さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

1たこはひと口大に切り、フードプロセッサーに入れ、Ａを加えて撹拌し、
粗いすり身にする。

2玉ねぎ、たけのこはみじん切りにする。

3ボウルに（１）のすり身、（２）の玉ねぎ・たけのこ、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
１６等分にし、だんごを作る。

4１６０℃に熱した油で（３）のだんごを揚げる。

5フライパンに油大さじ１を熱し、Ｂを弱火で炒める。
香りがたったら、「熟成豆板醤」を加えて炒め、Ｃを加えて軽く煮る。

6（４）のだんご、ねぎを加え、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつけ、
酢を加えて混ぜ合わせる。

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