たこのキーマカレー
トマトや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー592kcal
- たんぱく質30.6g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量256g
材料（2人分）
- ゆでだこの足2本（200g）
- トマト2個（340g）
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/3本（50g）
- 2かけ分（10g）
にんにくのみじん切り - 1/2かけ分（5g）しょうがのみじん切り
- 白ワイン大さじ1
- 1個
「味の素KKコンソメ」固形タイプ - 大さじ3カレー粉
- 大さじ1トマトケチャップ
- 大さじ1/2ウスターソース
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」大 さじ1
- 温かいご飯400g
- パセリのみじん切り少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1たこは１ｃｍ角に切り、トマトはザク切りにする。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
- 2鍋に油を熱し、Ａを弱火で炒める。香りがたったら、（１）の玉ねぎ・にんじんを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 3（１）のたこを加えて炒め、白ワインをふり入れ、炒め合わせる。（１）のトマトを加え、軽くつぶしながら、炒める。
- 4Ｂを加えて混ぜ、弱火で１５分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
- 5器にご飯をよそい、（３）のキーマカレーを盛り、ご飯の上にパセリを散らす。
- ＊辛さを控えたい方は、カレー粉を大さじ２にしてください。