シャキシャキ白菜とさけの和風炒飯
ご飯や白菜を使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー638kcal
- たんぱく質30.7g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量115g
材料（2人分）
- ご飯400g
- 生ざけ160g
- 白菜2枚（200g）
- しいたけ2枚（20g）
- 溶き卵2個分
- ねぎのみじん切り1/2本分（40g）
- 酒小さじ2
- 「ほんだし」小さ じ1
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
つくり方
- 1さけは１ｃｍ角に切る。白菜は１ｃｍ幅の短冊切りにし、芯と葉に分けておく。しいたけはみじん切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出す。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のさけを炒める。酒をふり入れ、（１）の白菜の芯・しいたけを加えて炒める。ご飯を加えてさらに炒め、（２）の卵を戻し入れて炒め合わせる。
- 4「ほんだし」を加えて炒め、（１）の白菜の葉、ねぎを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
- ＊塩さけを使用する場合は、塩分量に気をつけてください。