材料（2人分）
| ご飯 | 400g |
|---|---|
| 生ざけ | 160g |
| 白菜 | 2枚（200g） |
| しいたけ | 2枚（20g） |
| 溶き卵 | 2個分 |
| ねぎのみじん切り | 1/2本分（40g） |
| 酒 | 小さじ2 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1さけは１ｃｍ角に切る。白菜は１ｃｍ幅の短冊切りにし、芯と葉に分けておく。しいたけはみじん切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出す。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のさけを炒める。酒をふり入れ、（１）の白菜の芯・しいたけを加えて炒める。ご飯を加えてさらに炒め、（２）の卵を戻し入れて炒め合わせる。
- 4「ほんだし」を加えて炒め、（１）の白菜の葉、ねぎを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
- ＊塩さけを使用する場合は、塩分量に気をつけてください。