材料（4人分）
| さけ | 4切れ |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| かぶ | 4個 |
| かぶの葉 | 1個分 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| にんにくの薄切り | 1かけ分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| うま味調味料「味の素®」70g瓶 | 3ふり |
つくり方
- 1さけは、ひと切れを３～４等分に切ってＡで下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす。
- 2かぶは茎を２ｃｍほど残して皮をむき、ひと口大のくし形切りにする。
かぶの葉は３～４ｃｍ長さのザク切りにする。 - 3フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、
にんにくがきつね色になったらいったん取り出す。 - 4（３）のフライパンに（１）のさけ、（２）のかぶを並べて入れ、
両面をこんがりと色づくまで焼く。 - 5酒をふって水気をとばすように炒め合わせ、塩・こしょう・「味の素®」で
味を調える。 - 6器に盛り、（３）のにんにくを散らす。