ぶりギョーザ
ぶりや白菜を使った人気の主菜レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー284kcal
- たんぱく質14.7g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量44g
材料（4人分）
- ぶり2切れ（200g）
- 餃子の皮20枚
- 白菜1・1/2枚（150g）
- ねぎのみじん切り1/4本分（25g）
- 小さじ1
「丸鶏がらスープ」 - 小さじ1酒
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1/4しょうがのすりおろし
- 大さじ1
しょうゆ - 大さじ1酢
- 小さじ1練り白ごま
- 小さじ1/2砂糖
- 小さじ1/4ラー油
- 水160ml
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
つくり方
- 1ぶりはフードプロセッサーにかけ、すり身にする。
- 2白菜はみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。
- 3ボウルに（１）のすり身、Ａを入れ、よく混ぜ合わせ、（２）の白菜、ねぎを加えてさらに混ぜ合わせ、２０等分にし、餃子の皮で包む。
- 4別のボウルにＢを入れ、よく混ぜ、たれを作る。
- 5フライパンに油大さじ１／２を熱し、一度火を止め、（３）の餃子を１０個並べる。水８０ｍｌを加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。
- 6水気がなくなったら、弱火にしてごま油大さじ１／２を回し入れ、きつね色になるまで焼く。残り１０個も同様に焼く。
- 7器に盛り、（４）のたれを添える。