根菜の和風リゾット
大根やご飯を使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー337kcal
- たんぱく質7.2g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量114g
材料（2人分）
- 大根5cm（120g）
- れんこん1/4節（50g）
- にんじん1/4本（40g）
- 大根の葉20g
- ベーコン2枚（40g）
- ご飯・茶碗軽く2杯分220g
- 酒小さじ1
- 「ほんだし」小さじ山盛り1
- 2カップ
水 - 小さじ1/2しょうゆ
- バター大さじ1
- イタリアンパセリ適量
つくり方
- 1大根は１ｃｍ角に切り、れんこん、にんじんは８ｍｍ角に切る。
大根の葉は１ｃｍ幅の小口切りにし、ベーコンは短冊切りにする。 - 2フライパンにバターを熱し、（１）のベーコンを炒め、
（１）の大根・れんこん・にんじんを加えてサッと炒め、酒をふり、
「ほんだし」、Ａを加えて煮る。 - 3煮立ったら（１）の大根の葉、ご飯を加え、混ぜながら煮立た せる。
- 4器に盛り、ちぎったイタリアンパセリを散らす。
- ＊粉チーズなどを加えても、おいしくいただけます。その際は、塩分量に注意しましょう。