材料（4人分）
| 大根 | 1/3本（400g） |
|---|---|
| 牛こま切れ肉 | 150g |
| ブロッコリー | 1/2個（80g） |
| 長ねぎ | 1/2本（50g） |
| パプリカ（赤） | 1/4個（40g） |
| Aにんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| Aしょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| B水 | 1・1/2カップ |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ3 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ3 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1大根はひと口大の乱切りにし、ブロッコリーは小房に分け、それぞれサッとゆでる。
ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにし、パプリカは小さめの乱切りにする。 - 2鍋にごま油、Ａを入れて弱火にかけ、香りがたったら、「熟成豆板醤」、
牛肉を加えて中火で炒める。 - 3肉に火が通ったら（１）の大根・ねぎを加えて炒め、全体に油がまわったら、
Ｂを加えて１０分ほど煮る。 - 4（１）のブロッコリー・パプリカを加えて軽く煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ＊にんにく、しょうがは弱火でじっくり炒め、香りを出すのがポイントです。