ガルバンゾーのディップ＆ガーリックトーストのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

ガルバンゾーのディップ＆ガーリックトースト

大根やにんじんを使った人気の副菜レシピです。

40分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1ひよこ豆はさっと洗い、たっぷりの水に６時間くらい浸しておく（時間外）。

2（１）の水気をきり、たっぷりの水とともに鍋に入れ、フタをして弱火で約３０分ゆでる。
ゆで上がったら粗熱を取り、ザルに上げる。ゆで汁は取っておく。

3（２）をフードプロセッサーにかける。ゆで汁で水分を調節しながら、
粗めのピューレ状にして、「コンソメ」、こしょうで味を調える。
オリーブオイルを加てパセリを混ぜ、ディップを作る。

4フランスパンはタテ１２ｃｍ長さに切り、タテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。
Ａを混ぜ合わせてガーリックバターを作り、フランスパンに塗る。
オーブントースターで表面に焼き色をつけ、ガーリックトーストを作る。

5大根、にんじんはタテ半分に切ってから長めの斜め切りにし、スティック野菜を作る。

6器に（３）のディップを盛り、（４）のガーリックトースト・
（５）のスティック野菜を添える。

＊ひよこ豆はゆでたものを使用する場合、２４０ｇをご用意下さい。