材料（4人分）
| ブロッコリー・大 | 1個（350g） |
|---|---|
| しめじ | 200g |
| しいたけ | 1パック（120g） |
| にんにくのみじん切り・大 | 1かけ分 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| 白こしょう | 少々 |
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむいて１ｃｍ幅の輪切りにする。水につけて汚れを取り、ザルに上げ水気をきる。
- 2しめじは根元を切り、小房に分ける。しいたけは石づきを取り、半分に切る。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で香りを出すように炒め、（１）のブロッコリーを入れる。少しずらしてフタをし、弱めの中火で時々返しながら１０分ほど炒める。
- 4ブロッコリーの色が変わったら、（２）のしめじ・しいたけ、「コンソメ」を加え、さらに５分ほど炒め、塩・こしょうで味を調える。中火にしてフタを取り、きのこに火が通るまで、香ばしく焼き色がつくように炒め合わせる。