材料（4人分）
| 豚ロース肉（ソテー用） | 4枚（400g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 小ねぎ | 2束（200g） |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| じゃがいも | 2個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| ミニトマト | 12個 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2・1/2 |
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにする。耐熱容器に入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱し、水気を拭き取る。ミニトマトはヘタを取る。 - 2豚肉は身と脂肪のあいだに３～４ヶ所、包丁の先でスジを切り、両面に
塩・こしょうをする。 - 3小ねぎは小口切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、小ねぎを入れ、弱火でフタをして時々混ぜながら、蒸し炒めにしてやわらかく仕上げ、 「コンソメ」、塩・こしょうで味を調え、ボウルに移す。
- 4フライパンを拭き、オリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のじゃがいもを弱火で
じっくりと焼き目をつけるようにして、中まで火を通す。カリッと焼き上がったら、
塩少々で味を調え、取り出す。さらに（１）のミニトマトをサッと焼いて、取り出す。 - 5フライパンをサッと拭き、オリーブオイル大さじ１／２を熱し、（２）の豚肉を、
盛りつけた時に上になる面から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火が
通るように色よく焼く。 - 6器に盛り、（３）をかけ、（４）のじゃがいも・ミニトマトを添える。