つくり方
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1
鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。火を止めて刻んだチョコレートを加え、チョコレートが溶けるまで混ぜる。このとき溶けきらなかったら火にかけて溶かす。 -
2
ボウルに卵を割りほぐし、「パルスイート」を加えて泡立て器で泡が立たないよう、ゆっくりと円を描くように混ぜて「パルスイート」を溶かす。（泡立ててしまうとスが入ってしまうので注意する。） -
3
（１）を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、茶こしなどでこし、耐熱容器の型に等分に流す。 -
4
型が入る大きさの鍋に４～５ｃｍ深さの水を入れ沸かす。いったん火を止めて（３）の型を並べ入れ、ふきんをかぶせたフタを少しずらしてのせ、ごくごく弱火で１５分ほど蒸す。火を止めてぴったりとフタをし、１０分蒸らす。 -
5
型ごと揺すってみて、表面が液状でなくなったら鍋から取り出す。表面がかたくなるのを防ぐため、アルミホイルでフタをし、そのまま冷ます。 -
＊鍋と型とのあいだにすき間がある場合は、型が揺れないようにふきんなどを丸めて入れ、型を固定しましょう。
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＊蒸し器を使用しても、同様の火加減でお作りいただけます。
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＊本レシピの糖質は、１個分あたり１４．２ｇです。
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＊上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。
栄養情報 （1個分）
- ・エネルギー181 kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
