あさりと春野菜のスープスパゲッティ
春キャベツやスパゲッティを使った人気の主食レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー443kcal
- たんぱく質19.5g
- 塩分4.7g
- 野菜摂取量86g
材料（2人分）
- あさり（殻つき）250g
- そら豆10粒
- 春キャベツ2枚
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ1
- スパゲッティ180g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1
- 2カップ
水 - 1/4カップ白ワイン
- バター小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- パセリのみじん切り大さじ1
つくり方
- 1あさりは海水程度の塩水に入れて砂出しをし、水でよく洗い、ザルに上げて水気をきる。
- 2そら豆は薄皮をむき、２枚にはがす。春キャベツはひと口大に切る。
- 3スパゲッティは塩少々（分量外）を入れたたっぷりの熱湯で少しかためにゆでる。
ゆで上がったら、ザルに上げて水気をきる。 - 4鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、
（１）のあさり、「コンソメ」、Ａを加える。フタをして中火にし、蒸し煮にする。
あさりの口が開いたら、（２）のそら豆・春キャベツを加えて３分ほど蒸し煮にする。 - 5（３）のスパゲッティ・バターを加えてサッと煮、塩・こしょうで味を調える。
器に盛り、パセリをふる。