豚肉と大豆のひと口つくね
豚ひき肉や大豆の水煮を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー229kcal
- たんぱく質14.6g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量9g
材料（2人分）
- 豚ひき肉100g
- 大豆の水煮・水気をきる50g
- 水菜10g
- しいたけ1枚
- ねぎのみじん切り5cm分（10g）
- 1個分
卵黄 - 小さじ1片栗粉
- 小さじ1みそ
- 小さじ1/8「ほんだし」
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
- ポン酢しょうゆ小さじ2
- 七味唐がらし適量
つくり方
- 1大豆はビニール袋に入れて、手でつぶす。水菜は２ｃｍ長さに切る。しいたけはみじん切りにする。
- 2ボウルに（１）の大豆・しいたけ、ひき肉、ねぎ、Ａを入れて粘りがでるまで練る。６等分にして平らな丸型のつくねを作る。
- 3フライパンに油を熱し、（２）のつくねを両面焼き色がつくまで焼く。
- 4器に盛り、（１）の水菜をのせ、七味唐がらしをふり、ポン酢しょうゆをかける。