クレーム・ヨーグルトのオレンジ風味

オレンジは皮をむき、皮の裏の白い部分を取り除き、せん切りにする。
果肉はザク切りにする。

耐熱ボウルに（１）のオレンジの皮、水を入れ、ラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。流水で洗い、水気をよくきる。

大きめの耐熱ボウルに（１）のオレンジの果肉、（２）のオレンジの皮、「パルスイート」
大さじ４を入れて混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジで６分加熱する。
サッと混ぜ合わせて軽くつぶし、さらに４分加熱し、マーマレードを作る。

プレーンヨーグルトに「パルスイート｣小さじ２を混ぜ、ガーゼを敷いたザルにのせ、
約１５分ほどおいて、水気をきる。

器に（４）のプレーンヨーグルト、（３）のマーマレード大さじ２をそれぞれ盛り、
ミントの葉を飾る。