パンプキンパイ

かぼちゃはワタを取り、ひと口大に切り、皮をむく。水カップ１／４とともに大きめの耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱し、めん棒などでつぶす。

「パルスイート」、水カップ１／４、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、ラップせず、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。サッと混ぜ合わせ、さらに３０秒加熱し、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせ、かぼちゃジャムを作る。

冷凍パイシートは室温で半解凍し、８等分の正方形に切る。

ボウルに卵黄を入れ、分量の水で溶く。

（３）のパイシート１枚の中央に、（２）のかぼちゃジャム小さじ２をのせる。残りも同様に作る。

天板に並べ、（５）のパイに（４）の卵黄を塗り、２００℃に温めたオーブンで、約１０分焼く。

「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。