材料（4人分）
| かぼちゃ | 1/6個（正味200g） |
|---|---|
| 水 | 1/2カップ |
| 「パルスイート®」 | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| シナモンパウダー | 少々 |
| 冷凍パイシート | 1枚 |
| 卵黄 | 1/2個分 |
| 水 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1かぼちゃはワタを取り、ひと口大に切り、皮をむく。水カップ１／４とともに大きめの耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱し、めん棒などでつぶす。
- 2「パルスイート」、水カップ１／４、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、ラップせず、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。サッと混ぜ合わせ、さらに３０秒加熱し、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせ、かぼちゃジャムを作る。
- 3冷凍パイシートは室温で半解凍し、８等分の正方形に切る。
- 4ボウルに卵黄を入れ、分量の水で溶く。
- 5（３）のパイシート１枚の中央に、（２）のかぼちゃジャム小さじ２をのせる。残りも同様に作る。
- 6天板に並べ、（５）のパイに（４）の卵黄を塗り、２００℃に温めたオーブンで、約１０分焼く。
- ＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。