材料（4人分）
| 梅・梅酒作りに使用したもの・正味 | 18個（200g） |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| 「パルスイート®」 | 大さじ4 |
| 梅酒 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| A水 | 2・1/2カップ |
| A粉寒天 | 1袋 |
| 梅酒 | 大さじ2 |
| 「パルスイート®」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1耐熱ボウルに梅を入れ、ヒタヒタの水を加えてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱し、水気をきる。 - 2木ベラなどで粗くつぶし、種を取る。「パルスイート」大さじ４、梅酒、
レモン汁を加えて混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
サッと混ぜ合わせ、さらに２分加熱し、梅ジャムを作る。 - 3鍋にＡを入れて溶かし、沸騰したら、混ぜながら約２～３分加熱する。
- 4（３）をボウルに移し、（２）の梅ジャム１２０ｇ、梅酒、「パルスイート」小さじ１／２
を加え、よく混ぜ合わせ、器に等分に注ぎ入れ、冷やし固める（時間外）。 - ＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。