ベリーの簡単ジャム＆ヨーグルトクリームチーズのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : プレーンヨーグルトや生クリームを使った料理

ベリーの簡単ジャム＆ヨーグルトクリームチーズ

プレーンヨーグルトや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。

25分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（6人分）

つくり方

1いちごはヘタを取る。

2直径２２ｃｍの耐熱ボウルに（１）のいちご、ラズベリーを凍ったまま入れ、
レモン汁、「パルスイート」大さじ２と１／２を加えて混ぜ合わせる。
両端をあけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。

3いったん取り出して、アクを取り除き、油をたらす。再び同様にラップをかけ、
さらに４分加熱し、取り出して粗熱を取り（時間外）、ベリージャムを作る。

4ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを２枚重ねて敷き、プレーンヨーグルトを入れる。
冷蔵庫に約２時間以上おいて水きりをする（時間外）。
クリームチーズは室温においてやわらかくする。

5別のボウルに（４）のクリームチーズ、「パルスイート」大さじ１を入れ、
泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。（４）のヨーグルトを加えて混ぜる。

6別のボウルに生クリームを入れ、泡立て器で七分立てにする。（５）のボウルに加えて
混ぜ合わせ、器に等分に入れ、（３）のベリージャムを上にのせる。

＊油を加えなくても作れますが、加熱するときにふき上がる可能性があるので、
　途中で様子をみながら加熱してください。ボウルは大きめのものを使ってください。

＊ベリージャムの保存方法は密閉容器に入れ、フタをして冷蔵庫で２週間程度です。

＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
　保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。