帆立の青のりあんかけ丼のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 帆立貝柱（刺身）や温かいご飯を使った料理

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レシピ大百科

帆立の青のりあんかけ丼

帆立の青のりあんかけ丼

帆立貝柱（刺身）や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー451kcal
たんぱく質17.2g
塩分2.3g
野菜摂取量46g

材料（2人分）

帆立貝柱（刺身）: 120g

酒: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 少々

片栗粉: 小さじ2

れんこん: 1/2節

にんじん: 20g

青のり: 大さじ1

「ほんだし」: 小さじ山盛り1

水: 1・1/2カップ

うす口しょうゆ: 小さじ2

みりん: 小さじ2

水溶き片栗粉: 大さじ2

温かいご飯: 400g

いり白ごま: 適量

つくり方

1帆立貝柱はヨコ３等分のそぎ切りにし、酒・塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
れんこんはいちょう切りにし、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。

2鍋に「ほんだし」、Ａを入れて熱し、（１）のれんこん・にんじんを加えて煮る。
（１）の帆立貝柱を加えてサッと煮て、青のりを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
あんを作る。

3器にご飯をよそい、（２）のあんをかけ、白ごまを散らす。

＊帆立貝柱は刺身用を使用しているので、煮過ぎないようにしましょう。

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