材料（4人分）
| 帆立貝柱（刺身） | 180g |
|---|---|
| 酒 | 小さじ1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| ブロッコリー | 1/2個（80g） |
| ゆでたけのこ | 1/4個（60g） |
| しゅうまいの皮 | 20枚 |
| 「味の素KK干し貝柱スープ」 | 小さじ1・1/2 |
| A片栗粉 | 小さじ2 |
| A酒 | 小さじ1・1/2 |
| Aしょうが汁 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1帆立貝柱は１／３量は粗みじん切りにする。
フードプロセッサーに帆立貝柱２／３量、酒、塩を入れてかけ、すり身にする。 - 2ブロッコリー、たけのこは粗みじん切りにする。
- 3ボウルに（１）の帆立貝柱の粗みじん切り、すり身、「干し貝柱スープ」、Ａを入れて
よく混ぜ、（２）のブロッコリー・たけのこを加えて混ぜ、ごま油を加えさらに
混ぜ合わせ、具を作り、２０等分にしてしゅうまいの皮で包む。 - 4蒸し器に（３）のしゅうまいを並べ、約１０分蒸す。