材料（4人分）
| 長いも | 400g |
|---|---|
| むきえび（小） | 60g |
| 酒 | 少々 |
| しめじ | 1/2パック |
| えのきだけ | 1/2袋 |
| A溶き卵 | 1個分 |
| A薄力粉 | 大さじ4 |
| A「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| Aみりん | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1長いもは皮をむき、すりおろす。
- 2えびは酒で下味をつける。しめじは小房に分け、えのきだけは３ｃｍ長さに切る。
- 3ボウルに（１）の長いも、Ａを入れて混ぜ合わせ、（２）のえび・しめじ・えのきだけを加え、さらに混ぜ合わせ、生地を作る。
- 4フライパンに油大さじ１／２を熱し、（３）の生地１／２量を４枚の円形に流し入れ、両面色よく焼く。同様にあと４枚作る。
- 5器に盛り、小ねぎを散らす。