材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 250g |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 50g |
| なす | 1個（90g） |
| ピーマン | 1個 |
| キャベツ | 200g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| A水 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ6（30g） |
| B水 | 1/2カップ |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| Cしょうゆ | 大さじ1 |
| C酒 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 小さじ4 |
つくり方
- 1なす、ピーマンは１ｃｍ角に切る。キャベツはザク切りにし、耐熱ボウルに入れ、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、塩をふって混ぜ合わせる。 - 2フライパンに油小さじ２を熱し、玉ねぎ、（１）のなす・ピーマンを入れて炒め、
しんなりしたら、取り出して冷ます。 - 3ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り、（２）の玉ねぎ・なす・ピーマンを加えて
混ぜ合わせ、８等分の小判形にし、タネを作る。 - 4フライパンに油小さじ２を熱し、（３）のタネを焼き、取り出す。
- 5フライパンに「甜麺醤」を入れてサッと炒め、Ｂを加えて沸騰したら、
（４）のハンバーグを戻し入れて煮る。Ｃを加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
ごま油を回し入れる。 - 6器に（１）のキャベツを敷き、（５）のハンバーグを盛る。