なすピーハンバーグ甜麺ソースのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚ひき肉やキャベツを使った料理

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レシピ大百科

なすピーハンバーグ甜麺ソース

なすピーハンバーグ甜麺ソース

豚ひき肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

35分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー244kcal
たんぱく質14.1g
塩分2.4g
野菜摂取量83g

材料（4人分）

豚ひき肉: 250g

玉ねぎのみじん切り: 50g

なす: 1個（90g）

ピーマン: 1個

キャベツ: 200g

「瀬戸のほんじお」: 少々

溶き卵: 1/2個分

水: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ1

酒: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

「Cook Do」甜麺醤: 小さじ6（30g）

水: 1/2カップ

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2

しょうゆ: 大さじ1

酒: 大さじ1

水溶き片栗粉: 小さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1/2

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 小さじ4

つくり方

1なす、ピーマンは１ｃｍ角に切る。キャベツはザク切りにし、耐熱ボウルに入れ、
ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、塩をふって混ぜ合わせる。

2フライパンに油小さじ２を熱し、玉ねぎ、（１）のなす・ピーマンを入れて炒め、
しんなりしたら、取り出して冷ます。

3ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り、（２）の玉ねぎ・なす・ピーマンを加えて
混ぜ合わせ、８等分の小判形にし、タネを作る。

4フライパンに油小さじ２を熱し、（３）のタネを焼き、取り出す。

5フライパンに「甜麺醤」を入れてサッと炒め、Ｂを加えて沸騰したら、
（４）のハンバーグを戻し入れて煮る。Ｃを加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
ごま油を回し入れる。

6器に（１）のキャベツを敷き、（５）のハンバーグを盛る。

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