卵と炒め野菜のオイスターがけ
中国料理の定番☆オイスターのコクが◎ごはんもお酒もすすみます！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー270kcal
- たんぱく質11.2g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量25g
材料（4人分）
- 卵4個
- 小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 豚バラ薄切り肉100g
- にんじん30g
- ゆでたけのこ50g
- きくらげ・乾燥5g
- ねぎ20g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「Cook Do」オイスターソース大さじ2
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ3
つくり方
- 1ボウルに卵を割り入れ、Ａを加えて溶いておく。豚肉は３ｃｍ幅に切る。にんじん、たけのこ、ねぎは５ｃｍ長さのせん切りにする。きくらげはぬるま湯でもどしておく。
- 2フライパンに油大さじ２／３を熱し、（１）の豚肉・にんじん・たけのこ・ねぎ・きくらげの順に炒め、塩・こしょうをして取り出す。
- 3フライパンに油大さじ２と１／３を熱し、（１）の溶き卵を一気に流し入れ、半熟になったら、（２）の豚肉・野菜を戻し入れ、炒め合わせる。
- 4器に盛り、「オイスターソース」をかける。
- ＊きくらげ・乾燥は、生きくらげ（６０ｇ）でもおいしくお作りいただけます。