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ajinomoto Park
レシピ大百科
卵と炒め野菜のオイスターがけ
卵と炒め野菜のオイスターがけ
中国料理の定番☆オイスターのコクが◎ごはんもお酒もすすみます！
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー270kcal
  • たんぱく質11.2g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量25g
材料（4人分）
卵
4個
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
こしょう
少々
豚バラ薄切り肉
100g
にんじん
30g
ゆでたけのこ
50g
きくらげ・乾燥
5g
ねぎ
20g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「Cook Do」オイスターソース
大さじ2
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ3
つくり方
1ボウルに卵を割り入れ、Ａを加えて溶いておく。豚肉は３ｃｍ幅に切る。にんじん、たけのこ、ねぎは５ｃｍ長さのせん切りにする。きくらげはぬるま湯でもどしておく。
2フライパンに油大さじ２／３を熱し、（１）の豚肉・にんじん・たけのこ・ねぎ・きくらげの順に炒め、塩・こしょうをして取り出す。
3フライパンに油大さじ２と１／３を熱し、（１）の溶き卵を一気に流し入れ、半熟になったら、（２）の豚肉・野菜を戻し入れ、炒め合わせる。
4器に盛り、「オイスターソース」をかける。
＊きくらげ・乾燥は、生きくらげ（６０ｇ）でもおいしくお作りいただけます。
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