ベーコン肉じゃが

じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ幅の輪切りにし、かために塩ゆでする。
玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにし、ベーコンは４ｃｍ長さに切る。

（１）のじゃがいも・玉ねぎに薄力粉をまぶす。

鍋に油を熱し、（２）のじゃがいも・玉ねぎをこんがりと炒め焼きして色をつけ、
さらに（１）のベーコンを加えて軽く炒め合わせる。

「ハイミー」、Ａを加えて、全体を混ぜ合わせながら煮汁をからませ、
焦がさないように煮詰める。器に盛り、木の芽を飾る。

じゃがいもの芽の周囲には、ソラニンという毒が含まれているので、
　きちんと取り除きましょう。

じゃがいもに早く火を通したい時は、電子レンジを使うと便利です。
　（上記の分量での加熱時間は６００Ｗの場合、３～５分が目安です。）