豚キャベ卵とじ丼
キャベツの甘味を閉じ込めました！だしの風味がきいた、丼です。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー494kcal
- たんぱく質24.2g
- 塩分4g
- 野菜摂取量83g
材料（1人分）
- 豚こま切れ肉50g
- キャベツ1枚（70g）
- 玉ねぎ1/8個
- 溶き卵1個分
- 温かいご飯1杯（小丼）（165g）
- 「ほんだし」小さじ1
- 1/4カ ップ
水 - 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1みりん
- 小さじ1砂糖
つくり方
- 1キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2鍋に「ほんだし」、Ａを入れて煮立て、豚肉、（１）のキャベツ・玉ねぎを加えて煮る。
- 3肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れてフタをし、卵が半熟状になったら火を止め、
蒸らして卵とじを作る。 - 4器にご飯をよそい、（３）の卵とじをのせる。
- ＊煮汁は煮詰めないで、少し残しておきます。
- ＊溶き卵を入れたらフタをして、ふんわり仕上げましょう。