たけのことあさりのボンゴレ風のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : あさり（殻つき）やゆでたけのこを使った料理

たけのことあさりのボンゴレ風

たけのこの香りとあさりのうま味が凝縮した一品。パスタと合わせてもおいしくいただけます！

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1あさりは塩水に入れて砂出しをし、殻の表面をよく洗う。
たけのこの穂先はくし形に切り、残りはいちょう切りにする。
ブロッコリーは小房に分けて、熱湯でサッとゆでる。

2フライパンにオリーブオイル、Ａを入れて火にかけ、香りがたったら、
（１）のたけのこを炒め、（１）のあさり、白ワイン、「コンソメ」を加え
フタをして、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。

3（１）のブロッコリーを加えて、サッと炒める。

＊味が薄い場合は、塩で調整してください。