材料（4人分）
| じゃがいも | 4個（500g） |
|---|---|
| ロースハム | 4枚 |
| たくあん | 50g |
| きゅうり | 1/2本（50g） |
| にんじん | 1/4本（40g） |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 120g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
つくり方
- 1じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱して裏返し、
さらに４分加熱して、ふきんなどに包んで皮をむき、ボウルに入れて粗くつぶす。
ハムはいちょう切りにする。たくあんは５ｍｍ角に切る。 - 2きゅうりは輪切りにし、塩もみ（分量外）して、水気をしぼる。
にんじんはいちょう切りにし、サッとゆでてザルに上げて水気をきる。 - 3ボウルに（１）のじゃがいも・ハム・たくあん、（２）のきゅうり・にんじん、
「コクうま」を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 - ＊じゃがいもは皮つきのまま加熱した方が、水っぽくなりません。