ビーフン炒め
ビーフンは米の粉を原料としためん。「コクうま」(マヨネーズタイプ)を加えて、風味豊かな一品に。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー270kcal
- たんぱく質14.7g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量93g
材料（4人分）
- ビーフン150g
- 豚ひき肉50g
- もやし1/2袋（120g）
- キャベツ2枚（140g）
- むきえび（小）16尾（160g）
- 玉ねぎ1/4個分（50g）
- にら1/2束
- にんじん1/4本（40g）
- 「味の素KK中華あじ」大さじ1・1/2
- 1/2カップ
水 - 小さじ1/2しょうゆ
- 小さじ1/2酒
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ3
つくり 方
- 1ビーフンは水に約１５～２０分つけてもどし（時間外）、水気をよくきり、
ごま油小さじ１をまぶす。キャベツは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
にらは４ｃｍ長さに切り、にんじんは細切りにする。 - 2フライパンにごま油小さじ２を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、
えびを加えて炒める。えびに火が通ったら、もやし、（１）のキャベツ・
玉ねぎ・にら・にんじんを加えて炒める。 - 3（１）のビーフン、「中華あじ」、Ａを加え、よく混ぜながら炒める。
「コクうま」を加え、塩・こしょうで味を調える。 - ＊ビーフンは冷めてもおいしいので、夜食用に作りおいてもよいでしょう。