基本のポテトサラダ
我が家の定番はこのレシピで決まり！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー292kcal
- たんぱく質3.4g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量41g
材料（4人分）
- じゃがいも4個（480g）
- にんじん1/4本（40g）
- きゅうり1本（80g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- ロースハム1枚（15g）
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/8
- 小さじ1/2
酢 - 少々こしょう
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」大さじ8
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいて８等分に切り、にんじんは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。
きゅうりは小口切りにする。玉ねぎは薄切りにし、きゅうりと合わせ、
塩をまぶして軽くもみ、しんなりしたら水気をしぼる。ロースハムは１ｃｍ角に切る。 - 2鍋に（１）のじゃがいも、水を入れて火にかけ、沸騰したら５分ゆで、
（１）のにんじんを加えてさらに５分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。
鍋に戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。 - 3ボウルに（２）のじゃがいも・にんじんを入れ、熱いうちにじゃがいもを
粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。（１）のきゅうり・玉ねぎ・ロースハム、
「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜる。