大地が香るポテトサラダ
ホクホクじゃがいもとコーンの甘みがおいしい
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー124kcal
- たんぱく質2.9g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量42g
材料（4人分）
- じゃがいも3個（360g）
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- グリーンアスパラガス2本（50g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- ホールコーン缶1/3缶（80g）
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」大さじ6
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいて８等分に切る。鍋に水と一緒に入れて火にかけ、
沸騰したら１０分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。 - 2鍋にじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、
熱いうちに粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。 - 3アスパラは３ｃｍ長さに切り、塩ゆで（分量外）する。玉ねぎは薄切りにし、
塩少々（分量外）で塩もみし、しんなりしたら水にさらし、水気をしぼる。 - 4ボウルに（２）のじゃがいも、（３）のアスパラ・玉ねぎ、汁気をきったコーン、
「コクうま」を入れて混ぜる。