ほくほく長いも　味噌だし煮込みのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 長いもや豚バラ薄切り肉を使った料理

ほくほく長いも　味噌だし煮込み

長いもや豚バラ薄切り肉を使った人気の副菜レシピです。

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1長いも、にんじんは皮ごときれいに洗い、１．５ｃｍ幅の輪切りにする。豚肉は３ｃｍ幅に切り、ねぎは斜め薄切りにし、小松菜は４ｃｍ長さに切る。

2鍋に油を熱し、にんにくを入れて弱火で炒めて香りがたってきたら、（１）の豚肉を加えて中火で炒める。

3肉に火が通ったら（１）の長いも・にんじんを加えてサッと炒め、分量の水を注ぎ、「ほんだし」小さじ１を加えて強火で煮立てアクを取り、Ａを加えてフタをして中火で２０分ほど煮る。

4煮汁が半量ほどになったら（１）のねぎ・小松菜を加えて、仕上げに「ほんだし」小さじ１を加えて、全体を大きく混ぜ合わせて火を止める。

＊箸でかき混ぜると煮崩れしやすいので、鍋を大きく上下にふって大きくかき混ぜます。または大きめの木ベラ等を使用してもよいでしょう。