材料（4人分）
| 新じゃがいも | 500g |
|---|---|
| ごぼう | 30cm（80g） |
| 豚ロース薄切り肉 | 100g |
| にんじん | 50g |
| 絹さや | 12枚 |
| A水 | 1カップ |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
| バター・好みで | 適量 |
つくり方
- 1じゃがいもは、皮をむいてひと口大に切り、水に放し水気をきる。絹さやはスジを取る。にんじんは５～６ｍｍ幅の輪切りにする。
- 2豚肉はひと口大に切り、ごぼうはたわしで洗い、皮をむかずに４～５ｃｍ長さ、５～６ｍｍ幅の斜め切りにして水にさらす。
- 3鍋に油を熱し、（２）の豚肉・ごぼう、（１）の新じゃがいも・にんじんをサッと炒める。Ａを加えてフタをして強火で煮る。煮立ったら中火にして、じゃがいもがやわらかくなるまで１２～１３分ほど煮る。
- 4鍋の具を脇に寄せ、（１）の絹さやをあいたところへ入れて火を通し、最後に全体を混ぜ合わせる。
- 5器に盛り、好みでバターを添える。