材料（4人分）
| 長いも | 300g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 200g |
| エリンギ | 100g |
| 長ねぎ | 1/2本（40g） |
| A水 | 1カップ |
| A酢 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 小ねぎの小口切り | 2本分 |
つくり方
- 1鶏肉、長いもは３ｃｍ角に切る。エリンギは２ｃｍ角に切り、ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れ、焼き色がついたら、（１）の長いもを加え軽く炒める。
- 3さらに（１）のエリンギ・ねぎ、Ａを加え、落としぶたをして長いもがやわらかくなるまで中火で３分、弱火で７分煮る。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。
- ＊具材が煮汁にひたる状態で煮上げましょう。