春大根と竹の子のボリューム煮
しっかりと味がしみ込んだ大根とたけのこは絶品！食材を味わって☆
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー352kcal
- たんぱく質16.9g
- 塩分2.8g
- 野菜摂取量300g
材料（4人分）
- 大根1/2本（700g）
- ゆでたけのこ・小1個（300g）
- ほうれん草1束（200g）
- 豚バラ肉・焼肉用300g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 水1/2カップ
- 「ほ んだし」大さじ1/2
- 大さじ3
しょうゆ - 大さじ1酒
- 小さじ1オイスターソース
つくり方
- 1大根は乱切りにする。たけのこの穂先は６等分に、残りは１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。ほうれん草はゆでて、３ｃｍ長さに切る。
- 2豚肉は塩・こしょうで下味をつけておく。
- 3フライパンを熱し、（２）の豚肉を入れて両面を焼き、（１）の大根を加えて焼き色をつける。（１）のたけのこを 加えて軽く炒め合わせ、分量の水・「ほんだし」を加えてフタをして中火で煮込む。
- 4大根に竹串が通るくらいになったらＡを加え、（１）のほうれん草を加えて煮からませる。
- ＊お好みでブラックペッパーをふってお召し上がりください。