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ajinomoto Park
レシピ大百科
春大根と竹の子のボリューム煮
春大根と竹の子のボリューム煮
しっかりと味がしみ込んだ大根とたけのこは絶品！食材を味わって☆
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー352kcal
  • たんぱく質16.9g
  • 塩分2.8g
  • 野菜摂取量300g
材料（4人分）
大根
1/2本（700g）
ゆでたけのこ・小
1個（300g）
ほうれん草
1束（200g）
豚バラ肉・焼肉用
300g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
水
1/2カップ
「ほんだし」
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
つくり方
1大根は乱切りにする。たけのこの穂先は６等分に、残りは１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。ほうれん草はゆでて、３ｃｍ長さに切る。
2豚肉は塩・こしょうで下味をつけておく。
3フライパンを熱し、（２）の豚肉を入れて両面を焼き、（１）の大根を加えて焼き色をつける。（１）のたけのこを加えて軽く炒め合わせ、分量の水・「ほんだし」を加えてフタをして中火で煮込む。
4大根に竹串が通るくらいになったらＡを加え、（１）のほうれん草を加えて煮からませる。
＊お好みでブラックペッパーをふってお召し上がりください。
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