カラフルピーマンの和風肉詰めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ピーマンや鶏ひき肉を使った料理

カラフルピーマンの和風肉詰め

ピーマンや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1ピーマンはタテ半分に切って、ヘタと種を取り除く。

2ボウルにＡを入れ、ひき肉、玉ねぎがまんべんなく混ざるまでよく混ぜ合わせ、
タネを作る。

3茶こしに薄力粉を入れ、ピーマンの内側にまんべんなくふりかけ、
（２）のタネをスプーンでやや盛り高にしっかりと詰める。

4フッ素樹脂加工のフライパン（直径２６ｃｍ位）に、Ｂを入れて煮立たせ、
（３）をタネの面を下にして入れる。

5紙ぶたをしてやや弱めの中火にし、軽く沸騰する状態でアクを取りながら煮る。
肉に八分通り火が通ったら裏返して、ピーマンがやわらかくなるまで煮て、
取り出して器に盛る。

6煮汁を再度煮立て、Ｃの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。

7（５）に（６）の煮汁をたっぷりとかけ、針しょうがを天盛りにする。

＊肉詰めは食べやすいように、半分に切って盛りつけてもよいでしょう。