ゴーヤと豚肉のだしうま煮
豚薄切り肉やゴーヤを使った人気の主菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー130kcal
- たんぱく質11.8g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量52g
材料（4人分）
- 豚薄切り肉200g
- ゴーヤ2/3本（160g）
- にんじん50g
- 大さじ1
酒 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々白こしょう
- 大さじ2
水 - 小さじ2・1/2「ほんだし」
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 小さじ2
レモン汁 - 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切り、Ａをまぶしておく。
- 2ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、２ｍｍ幅に切る。にんじんは短冊切りにする。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を炒める。肉の色が変わったら（２）のゴーヤ・にんじんを加えて１分ほど炒め合わせ、Ｂを加えてサッと煮て火を止める。
- 4Ｃを加えて混ぜ合わせる。