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ajinomoto Park
レシピ大百科
ゴーヤと豚肉のだしうま煮
ゴーヤと豚肉のだしうま煮
豚薄切り肉やゴーヤを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー130kcal
  • たんぱく質11.8g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量52g
材料（4人分）
豚薄切り肉
200g
ゴーヤ
2/3本（160g）
にんじん
50g
酒
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
白こしょう
少々
水
大さじ2
「ほんだし」
小さじ2・1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
こしょう
少々
レモン汁
小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
つくり方
1豚肉は２ｃｍ幅に切り、Ａをまぶしておく。
2ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、２ｍｍ幅に切る。にんじんは短冊切りにする。
3フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を炒める。肉の色が変わったら（２）のゴーヤ・にんじんを加えて１分ほど炒め合わせ、Ｂを加えてサッと煮て火を止める。
4Ｃを加えて混ぜ合わせる。
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