材料（2人分）
| えび | 8尾 |
|---|---|
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| A薄力粉 | 適量 |
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| Aパン粉 | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| ゆで卵 | 1個 |
| パセリのみじん切り | 小さじ1 |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1えびはサッと洗い、キッチンペーパーで水気を取る。尾を残して殻をむき、背ワタを取る。
「味の素®」、塩・こしょうをふり、Ａの順に衣をつける。 - 2小さめのフライパンに油を１７５℃に熱し、（１）のえびをカラリと揚げて
油をきる。 - 3ゆで卵をみじん切りにしてボウルに入れ、パセリ、「コクうま」とあえ、
簡単タルタルソースを作る。 - 4器に（２）のえびフライを盛り、（３）の簡単タルタルソースを添える。
- ＊油はしっかり高温の状態で揚げると、パン粉がバラバラにならず、
サクッとした食感に仕上がります。 - ＊揚げ過ぎるとかたくなるので、揚げ過ぎないように注意しましょう。
- ＊小さめのフライパンで少量の油で揚げることができます。