材料（4人分）
| ピーマン | 3個 |
|---|---|
| 絹さや | 50g |
| A「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| A粒マスタード | 小さじ1 |
| A酢 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
つくり方
- 1ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。
- 2熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。
- 3ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 4（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。
- ＊絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。
- ＊酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。