ピーマンときぬさやのマスタードあえのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）

ピーマンときぬさやのマスタードあえ

ピーマンや絹さやを使った人気の副菜レシピです。

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。

2熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。

3ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

4（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。

＊絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。

＊酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。