新じゃがのごま煮
新じゃがをごま風味の煮物に仕上げました。ご飯が進みます。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー163kcal
- たんぱく質10.8g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量25g
材料（4人分）
- 新じゃがいも8個（320g）
- 豚こま切れ肉140g
- にんじん1/2本
- さやいんげん4本
- 2カップ
水 - 大さじ2しょうゆ
- 大さじ1みりん
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1「ほんだし」
- すり白ごま大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
つくり方
- 1新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水気をきる。にんじんはひと口大の乱切りにする。さやいんげんはサッとゆでて、斜め４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、（１）の新じゃがいも・にんじんを加えて炒める。
- 3Ａを加え、沸騰したらアクを取り、弱めの中火で落としぶたをして、１５分～２０分煮る。
- 4白ごまを加えてサッと煮、器に盛り、（１）のさやいんげんを飾る。
- ＊アクを丁寧に取り除くことで、仕上がりがきれいになります。