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ajinomoto Park
レシピ大百科
新じゃがのごま煮
新じゃがのごま煮
新じゃがをごま風味の煮物に仕上げました。ご飯が進みます。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー163kcal
  • たんぱく質10.8g
  • 塩分1.7g
  • 野菜摂取量25g
材料（4人分）
新じゃがいも
8個（320g）
豚こま切れ肉
140g
にんじん
1/2本
さやいんげん
4本
水
2カップ
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
「ほんだし」
小さじ1
すり白ごま
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
つくり方
1新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水気をきる。にんじんはひと口大の乱切りにする。さやいんげんはサッとゆでて、斜め４ｃｍ長さに切る。
2鍋に油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、（１）の新じゃがいも・にんじんを加えて炒める。
3Ａを加え、沸騰したらアクを取り、弱めの中火で落としぶたをして、１５分～２０分煮る。
4白ごまを加えてサッと煮、器に盛り、（１）のさやいんげんを飾る。
＊アクを丁寧に取り除くことで、仕上がりがきれいになります。




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