材料（4人分）
| 新じゃがいも | 8個（320g） |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 140g |
| にんじん | 1/2本 |
| さやいんげん | 4本 |
| A水 | 2カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水気をきる。にんじんはひと口大の乱切りにする。さやいんげんはサッとゆでて、斜め４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、（１）の新じゃがいも・にんじんを加えて炒める。
- 3Ａを加え、沸騰したらアクを取り、弱めの中火で落としぶたをして、１５分～２０分煮る。
- 4白ごまを加えてサッと煮、器に盛り、（１）のさやいんげんを飾る。
- ＊アクを丁寧に取り除くことで、仕上がりがきれいになります。