新じゃがのごま煮
つくり方
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1
新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水気をきる。にんじんはひと口大の乱切りにする。さやいんげんはサッとゆでて、斜め4cm長さに切る。 -
2
鍋に油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、(1)の新じゃがいも・にんじんを加えて炒める。 -
3
Aを加え、沸騰したらアクを取り、弱めの中火で落としぶたをして、15分~20分煮る。 -
4
白ごまを加えてサッと煮、器に盛り、(1)のさやいんげんを飾る。 -
*アクを丁寧に取り除くことで、仕上がりがきれいになります。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー163 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質10.8 g
- ・野菜摂取量※25 g