新じゃがいものカレーそぼろがけ
食感のよい新じゃがいもにカレー風味の豚そぼろをかけました。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー157kcal
- たんぱく質6.7g
- 塩分0.6g
- 野菜摂取量34g
材料（4人分）
- 新じゃがいも8個（320g）
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- 小さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ - 小さじ1 カレー粉
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- ミニトマト・半分に切る4個
つくり方
- 1新じゃがいもは洗って、皮つきのままラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱する。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒め、（１）の玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める。Ａを加えて調味し、カレーそぼろを作る。
- 3器に（１）の新じゃがいもを盛り、（２）のカレーそぼろをかけ、ミニトマトを飾る。
- ＊万能選手のカレー風味の豚そぼろは、ご飯に かけたり、めんと炒めても、おいしくいただけます。