材料（4人分）
| 新じゃがいも | 8個（320g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| Aカレー粉 | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| ミニトマト・半分に切る | 4個 |
つくり方
- 1新じゃがいもは洗って、皮つきのままラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱する。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒め、（１）の玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める。Ａを加えて調味し、カレーそぼろを作る。
- 3器に（１）の新じゃがいもを盛り、（２）のカレーそぼろをかけ、ミニトマトを飾る。
- ＊万能選手のカレー風味の豚そぼろは、ご飯にかけたり、めんと炒めても、おいしくいただけます。