かつおのみそだし茶漬け
15 分
かつお、みそ、香味野菜を合わせてたたき、かつおだしをかけていただきます。酒席の締めにぴったりです。
材料（2人分）
- かつお（刺身）・1さく
- 120g
- ご飯・茶碗
- 2杯分
- ねぎのみじん切り
- 1/4本分
- しょうがのすりおろし
- 2かけ分
- みそ
- 大さじ1
- 「ほんだし」
- 小さじ2
- 水
- 2カップ
- しょうゆ
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 青じそのせん切り
- 4枚分
- いり白ごま
- 適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
かつおはひと口大に切り、Ａをのせて包丁でたたき、かつおみそを作る。 -
2
鍋に「ほんだし」、Ｂを入れてひと煮立ちさせ、だし汁を作る。 -
3
茶碗にご飯をよそい、（１）のかつおみそをのせ、（２）のだし汁を注ぎ、
しそ、白ごまを散らす。 -
＊お好みで、みょうがを加えても、おいしくいただけます。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー339 kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質21.9 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
