かつおとあさりのトマト煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かつお（刺身）やホールトマト缶を使った料理

かつおとあさりのトマト煮

魚介のうま味たっぷりのトマト煮。かつおをさっと火にかけてうま味を閉じ込めます☆

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1かつおはひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。新じゃがいもは４等分に切り、
耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。

2フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のかつおを両面焼き色がつくまで
焼き、取り出す。

3フライパンをサッと拭き、あさり、白ワインを入れ、フタをしてあさりの殻が開くまで
蒸し煮にする。

4鍋にオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れ、弱火で炒め、香りがたったら
玉ねぎを加えて炒める。「コンソメ」、ホールトマトをつぶし入れ、
弱火で約１０分煮る。

5（１）の新じゃがいも、（２）のかつお、（３）のあさりを加えて弱火でサッと煮る。

6器に盛り、パセリを散らす。

＊かつおはサッと焼き、うま味を閉じ込めます。