材料（2人分）
| かつお（刺身）・2さく | 200g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 新じゃがいも・4個 | 160g |
| あさり（殻つき）・砂出ししたもの | 200g |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| ホールトマト缶 | 1/2缶 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1かつおはひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。新じゃがいもは４等分に切り、
耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。 - 2フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のかつおを両面焼き色がつくまで
焼き、取り出す。 - 3フライパンをサッと拭き、あさり、白ワインを入れ、フタをしてあさりの殻が開くまで
蒸し煮にする。 - 4鍋にオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れ、弱火で炒め、香りがたったら
玉ねぎを加えて炒める。「コンソメ」、ホールトマトをつぶし入れ、
弱火で約１０分煮る。 - 5（１）の新じゃがいも、（２）のかつお、（３）のあさりを加えて弱火でサッと煮る。
- 6器に盛り、パセリを散らす。
- ＊かつおはサッと焼き、うま味を閉じ込めます。