材料（4人分）
| 豚肩ロース薄切り肉 | 12枚（250g） |
|---|---|
| しいたけ | 6枚 |
| 青じそ | 12枚 |
| 梅干し | 4個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| みつば | 少々 |
つくり方
- 1梅干しは種を除き、包丁でたたき、梅肉を作る。しいたけは軸を切って半分に切る。
- 2まな板に豚肉１枚をタテに広げて、手前にしそをのせる。上に（１）の梅肉の１／１２量を薄く塗り、（１）のしいたけを芯にして巻く。同様にあと１１本作る。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の肉巻きの巻き終わりを下にして入れ、中火で全面に焼き色がつくまで、少しずつ転がしながら焼く。
- 4器に盛り、みつばをあしらう。
- ＊しいたけの代わりに長いもを使用してもよいでしょう。